Porady ekspertów dotyczące wina: jak rozpoznać wysokiej jakości szkło?

Kieliszki do wina to duża część kultury i teatru wina – jedną z pierwszych rzeczy, które zauważysz w eleganckiej restauracji, zwłaszcza w stylu zachodnim – jest szkło na stole.Jeśli znajomy wręczy Ci kieliszek wina w drodze na przyjęcie, jakość kieliszka, który podaje, wiele mówi o winie w środku.

Choć może się wydawać, że przykłada to zbyt dużą wagę do prezentacji, w rzeczywistości jakość kieliszka ma znaczący wpływ na to, jak odbierasz wino.Dlatego warto poświęcić trochę czasu na zrozumienie kluczowych oznak jakości, aby mieć pewność, że nie przegapisz wspaniałego doświadczenia, używając szkła, które nie spełnia standardów.

Pierwszą kwestią do rozważenia jest jasność.Podobnie jak podczas degustacji wina, oczy możemy wykorzystać jako nasze pierwsze narzędzia do oceny jakości kieliszka.Kieliszek do wina wykonany z kryształu (który zawiera ołów) lub szkła krystalicznego (które nie zawiera) będzie miał znacznie większą jasność i przejrzystość niż kieliszek wykonany ze szkła sodowo-wapniowego (rodzaj szkła używanego do okien, większości butelek i słoików).Niedoskonałości, takie jak bąbelki lub zauważalny niebieski lub zielony odcień, to kolejny znak, że został użyty gorszy surowiec.

Innym sposobem na wykrycie, czy szkło jest z kryształu, czy ze szkła, jest stuknięcie paznokciem w najszerszą część miski – powinno to pięknie brzmieć jak dzwonek.Kryształ jest znacznie trwalszy niż szkło i dlatego jest mniej podatny na pękanie lub pękanie z upływem czasu.

Drugim punktem do rozważenia jest waga.Chociaż szkło kryształowe i krystaliczne jest gęstsze niż szkło, ich dodatkowa wytrzymałość oznacza, że ​​można je bardzo drobno dmuchać, dzięki czemu szkła kryształowe mogą być znacznie cieńsze i lżejsze niż szklane.Bardzo ważny jest również rozkład ciężaru: podstawa powinna być ciężka i szeroka, aby szkło się nie przewracało.

Jednak ciężar podstawy i miski musi być zrównoważony tak, aby szkło było wygodne w trzymaniu i wirowaniu.Zdobione kieliszki do wina z kryształu oszlifowanego są często piękne, ale dodają dużo wagi i mogą zaciemnić wino w kieliszku.

Trzecim kluczowym miejscem, w którym należy szukać jakości kieliszków do wina, jest felga.Walcowana obręcz, która jest wyraźnie zauważalna, ponieważ jest grubsza niż miska pod nią, daje mniej wyrafinowane wrażenia niż obręcz wycinana laserowo.

Aby wyraźniej odczuć ten efekt, wyolbrzymij go, pijąc wino z grubego kubka z zaokrągloną wargą: wino będzie wydawać się gęste i niezdarne.Jednak laserowo wycinane obrzeże jest bardziej kruche niż walcowane, dlatego szkło musi być wykonane z wysokiej jakości kryształu, aby nie pękło.

Innym interesującym punktem jest to, czy szkło jest dmuchane ręcznie czy maszynowo.Ręczne dmuchanie to wysoko wykwalifikowane rzemiosło praktykowane przez coraz mniejszą grupę wyszkolonych rzemieślników i jest znacznie bardziej czasochłonne niż dmuchanie maszynowe, więc ręcznie dmuchane okulary są droższe.

Jednak jakość wydmuchiwania maszynowego poprawiła się na przestrzeni lat tak bardzo, że obecnie większość firm używa maszyn do standardowych kształtów.Jednak w przypadku wyjątkowych kształtów ręczne rozdmuchiwanie jest czasami jedyną opcją, ponieważ tworzenie nowej formy do maszyny do dmuchania szkła opłaca się tylko wtedy, gdy nakład produktu jest duży.

Poufna wskazówka dotycząca tego, jak rozpoznać dmuchane maszynowo w porównaniu z ręcznie dmuchanym szkłem, jest taka, że ​​na dnie dna szkła dmuchanego może znajdować się bardzo subtelne wgłębienie, ale często tylko przeszkoleni dmuchacze szkła mogą je wykryć.

Żeby było jasne, to, co omówiliśmy, dotyczy tylko jakości, a nie stylu ani kształtu.Osobiście mocno czuję, że nie ma idealnego kieliszka do każdego wina – wypicie Rieslinga z kieliszka Bordeaux, jeśli ktoś lubi efekt, nie „zrujnuje” wina.Wszystko zależy od kontekstu, otoczenia i Twojego osobistego gustu.

Napoje kieliszki do wina mistrz wina Sarah Heller wysokiej jakości wyroby ze szkła wskazówki dotyczące wina, jak zatrzymać wysokiej jakości wyroby ze szkła

Aby zapewnić Ci jak najlepsze wrażenia, ta strona korzysta z plików cookie.Aby uzyskać więcej informacji, zapoznaj się z naszą Polityką prywatności.


Czas posta: 29 maja-2020